Наша мастерская оказывает услугу — заточка ножей к производственным и бытовым мясорубкам.
В том числе принимаем в работу волчковые ножи с центрирующим буртом, для заточки по задним и передним поверхностям, что восстанавливает режущую способность ножей на 99%.
Волчковые ножи, или крестовый нож для мясорубки, бывают с центрирующим буртом (ступицей) и без. Производитель мясоперерабатывающего аппарата, в данном случае мясорубки, определяет комплектность и тип ножей в зависимости от поставленной задачи.
Волчковый нож всегда работает в паре с плитой (решеткой) и может быть ограничен только одной парой, но для мясоперерабатывающей промышленности и в том числе кафе и ресторанов такой тип мясорубок как правило имеет полный унгер (S5 Unger), то есть блок состоящий из пяти элементов: подрезного ножа, двух решеток и двух крестовых ножей со ступицей или без. МИМ-300М-01, МЭП-300, МП-300/380, М-300М, М-300Ч ТМ-32, ТМ-32М, МИМ 600, МИМ 600 М установлен комплект режущего инструмента системы УНГЕР (UNGER). Такой блок дает большую производительность чем полуунгер (S3 Unger) состоящий из трех элементов: подрезного и крестового ножа и решетки.
Производительность зависит так же и от диаметра решеток рабочего комплекта мясорубки который может быть от 82 и до 400 мм, комплекты ножей к которым приводятся в работу двигателем соответствующей нагрузке мощности. Крестовые ножи с направляющим буртом повышают точность рабочего комплекта и делают более независимым от точности привода, потому имеют некоторое преимущество в работе, что выражается, пусть и незначительно, в увеличении коэффициента полезного действия и производительности мясорубки в целом. Такие ножи имеют некоторую специфику в заточке, но заточить их для специализированной мастерской не составляет труда и стоимость заточки ножа с буртом от стоимости заточки ножа без бурта не различается.
НОЖ ДВУХСТОРОННИЙ КРЕСТОВОЙ БЕЗ БУРТА ДЛЯ МЯСОРУБКИ МИМ 300, МИМ 300М, МИМ 350 часто используется и для таких мясорубок как М-250 (УКМ-12), Торгмаш (Пермь), ТМ-32 — ТоргТехМаш (Барановичи), ТМ-32М — ТоргТехМаш (Барановичи). МИМ-300М-01, МЭП-300, МП-300/380, М-300М, М-300Ч ТМ-32, ТМ-32М, МИМ 600, МИМ 600 М установлен комплект режущего инструмента системы УНГЕР (UNGER). Мы можем заточить так же ножи к бытовым мясорубкам BRAUN, MOULINEX, BOSCH, ZELMER, BRAUN, PANASONIC, PHILIPS, CAMERON, BORK, VITEK, SCARLET, REDMOND, TEFAL, LAME ITALIA, R/70, ENTERPRISE, UNGER B/98, UNGER H/82, UNGER R/70, SIRMAN, INOXTECH, LEONARDI, EVEREST, FAMA, FROSTY, CELME, PIMAK, ТОРГМАШ, APACH, LILOMA,ТОРГТЕХМАШ, FASEM, EWT INOX, GASTROMIX, FIMAR, HENDI, ALTEZORO, EFC, М-600, В2-105, GOODFOOD, ESSEDUE, KONCAR, KENWOOD, MEC,MATEKA, REBER, KT, RAUDER, STALGAS T, BARTSCHER, SYBO, ALTEZORO, TRADE, ANGELO PO, ТОРГМАШ (Барановичи), МИМ-300, МИМ-300М, МИМ-350, ТоргТехМаш (Барановичи), ТМ-32, ТМ-32М, ТОРГМАШ (Пермь), М-250 (УКМ-12), М-300 (УКМ-04), М-400 (УКМ-05), УКМ-06, УКМ-П, УКМ-06-11 (П), УКМ-07, УКМ-08, УКМ-06-12П, УКМ-01, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА (Abat), МЭП-300, МАРИХОЛОДМАШ, МП-300/380, КТ (Финляндия), LM-82/P, LM-82/A и других.
